Вопросы 28–50 на изображении

28. Наиболее распространённый путь заражения сифилисом — В) половой.

29. Доставка готовых блюд и кулинарных изделий допускается при наличии документов с указанием поставщика, дат, времени, наименований и количества продукции — А) да.

30. Мыть кафель необходимо — В) не реже одного раза в семь дней.

31. Перед поступлением на работу в предприятие общественного питания необходимо пройти обследование на глистоносительство — А) да.

32. Колода для разруба мяса после окончания работы зачищается ножом и посыпается солью — В.

33. Сырые и готовые продукты обрабатывают раздельно, на разных разделочных столах — А.

34. Смена санитарной одежды производится по мере загрязнения — А.

35. Щётки, веники для мытья посуды после окончания работы ополаскивают, кипятят 10–15 минут в 2% растворе соды, снова ополаскивают и просушивают — В.

36. Температура горячих блюд при раздаче должна быть не ниже 75 °C — Б.

37. В организациях общественного питания запрещено приготовление консервов овощных, мясных, рыбных и грибных в герметичной таре — Б.

38. Через мясной шашлык может передаваться трихинеллёз — Б.

39. Напитки и холодные супы должны иметь температуру не выше 14 °C — В.

40. К острым кишечным заболеваниям относится сальмонеллёз — Б.

41. Готовые первые и вторые блюда могут находиться на мармите или горячей плите не более 2–3 часов — Б.

42. Источником заражения человека трихинеллёзом могут быть свиньи и кабаны — В.

43. Возбудители дизентерии чаще всего передаются от больного к здоровому с фекалиями и мочой — Б.

44. Наиболее распространённый путь передачи туберкулёза — воздушно-капельный — А.

45. Разрешены культивируемые съедобные грибы — В. Непотрошёная птица и продукция домашнего приготовления не допускаются.

46. Заражение аскаридозом чаще всего происходит через почву, песок, овощи и зелень — А.

47. Клинические особенности COVID-19: повышение температуры, кашель, одышка, ощущение заложенности в грудной клетке, жидкий стул — А, Б, В, Г, Д.

48. Основные пути передачи респираторных инфекций — воздушно-капельный и контактный — А, Б.

49. За нарушение санитарного законодательства предусмотрена административная ответственность — Б.

50. Гнойничковые заболевания опасны тем, что пищевые продукты могут загрязниться стафилококками, содержащимися в гное — В.

Ответ: правильные варианты: 28 — В; 29 — А; 30 — В; 31 — А; 32 — В; 33 — А; 34 — А; 35 — В; 36 — Б; 37 — Б; 38 — Б; 39 — В; 40 — Б; 41 — Б; 42 — В; 43 — Б; 44 — А; 45 — В; 46 — А; 47 — А, Б, В, Г, Д; 48 — А, Б; 49 — Б; 50 — В.