Вопрос 15 из 30. В каких случаях необходимо убрать картофель с полки? Можно выбрать несколько вариантов ответа: гнили / плесень; грубые механические повреждения; уродливой формы; прозелени более 1/4 поверхности; следы сельхозвредителей; прорастания; загрязнения.

Картофель необходимо убрать с полки, если он имеет признаки порчи, опасные повреждения или не соответствует требованиям к качеству.

• Гнили / плесень — да;
• Грубые механические повреждения — да;
• Уродливой формы — нет, если отсутствуют другие дефекты;
• Прозелени более 1/4 поверхности — да;
• Следы сельхозвредителей — да;
• Прорастания — да;
• Загрязнения — нет, если загрязнение можно устранить и картофель соответствует остальным требованиям.

Ответ: гнили / плесень; грубые механические повреждения; прозелень более 1/4 поверхности; следы сельхозвредителей; прорастания.