Верны ли следующие суждения о бактериях? А. При производстве кисломолочных продуктов и квашеной капусты используют молочнокислые бактерии. Б. При пастеризации бактерии, вызывающие скисание молока или брожение сока, погибают.

Здравствуйте, ребята! Давайте разберем этот вопрос вместе. Суждение А верно. Молочнокислые бактерии действительно используются в производстве кисломолочных продуктов и квашеной капусты. Они сбраживают углеводы (например, лактозу в молоке или сахара в капусте) с образованием молочной кислоты, которая придает продуктам характерный вкус и консистенцию. Суждение Б также верно. Пастеризация — это процесс нагревания жидкостей (например, молока или сока) для уничтожения болезнетворных бактерий и бактерий, вызывающих скисание или брожение. При пастеризации большинство этих бактерий погибает. Таким образом, оба суждения верны. Правильный ответ: Верны оба суждения.