Вариант №4 1. Напишите уравнения реакций: а) окисления глюкозы; б) восстановле- ния глюкозы; в) гидролиза крахмала; г) щелочного омыления пропилпропионата. Назовите полученные вещества. 2. Для формулы одноатомного спирта С5Н11ОН составьте все возможные изомеры (алканолов и простых эфиров) и назовите их по систематической номенклатуре. 3. Осуществите превращения, укажите тип и условия протекания реакций. (C6H10O5)n → C6H12O6 → C2H5OH → CH3-COH → CH3-COOH 4. С помощью качественных реакций распознайте следующие вещества: глицерин, этаналь, крахмал.

Вариант №4

1. Реакции:

   • а) Окисление глюкозы: \( \text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 + \text{Ag}_2\text{O} \xrightarrow{\text{NH}_3,\text{H}_2\text{O}} \text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_7 + 2\text{Ag} \downarrow \) (образование глюконовой кислоты)
   • б) Восстановление глюкозы: \( \text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 + \text{H}_2 \xrightarrow{\text{Ni}} \text{C}_6\text{H}_{14}\text{O}_6 \) (образование сорбита)
   • в) Гидролиз крахмала: \( (\text{C}_6\text{H}_{10}\text{O}_5)_n + n\text{H}_2\text{O} \xrightarrow{\text{H}^+, \text{t}^\circ} n\text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 \) (образование глюкозы)
   • г) Щелочное омыление пропилпропионата: \( \text{C}_2\text{H}_5\text{COOCH}_2\text{CH}_2\text{CH}_3 + \text{NaOH} \xrightarrow{\text{t}^\circ} \text{C}_2\text{H}_5\text{COONa} + \text{CH}_3\text{CH}_2\text{CH}_2\text{OH} \) (образование пропионата натрия и пропанола-1)

2. Изомеры спирта C5H11OH:

   • Алканолы:
     • Пентан-1-ол
     • Пентан-2-ол
     • Пентан-3-ол
     • 2-метилбутан-1-ол
     • 3-метилбутан-1-ол
     • 2-метилбутан-2-ол
     • 3-метилбутан-2-ол
     • 2,2-диметилпропан-1-ол
   • Простые эфиры:
     • Метилбутиловый эфир
     • Этилпропиловый эфир
     • Диэтиловый эфир
     • Метил-изобутиловый эфир
     • Изопропилметиловый эфир
     • ... (и многие другие)

3. Превращения:

   • 1. \( (\text{C}_6\text{H}_{10}\text{O}_5)_n \xrightarrow{\text{гидролиз}} \text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 \) (Гидролиз)
   • 2. \( \text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 \xrightarrow{\text{брожение}} \text{C}_2\text{H}_5\text{OH} \) (Спиртовое брожение)
   • 3. \( \text{C}_2\text{H}_5\text{OH} \xrightarrow{\text{окисление (мягкое)}} \text{CH}_3\text{COH} \) (Качественная реакция на спирты/мягкое окисление)
   • 4. \( \text{CH}_3\text{COH} + \text{O}_2 \xrightarrow{K_2Cr_2O_7/H_2SO_4} \text{CH}_3\text{COOH} \) (Окисление альдегида до карбоновой кислоты)

4. Качественные реакции:

   • Глицерин: реагирует с гидроксидом меди(II) в нейтральной среде, образуя комплексное соединение ярко-синего цвета.
   • Этаналь: реагирует с гидроксидом меди(II) при нагревании, образуя оранжевый осадок оксида меди(I) (реакция «серебряного зеркала» с аммиачным раствором оксида серебра).
   • Крахмал: реагирует с йодом, образуя синее окрашивание.