Решение:
Записываем даты словами.
- 01.01: the first of January
- 23.05: the twenty-third of May
- 30.31: the thirtieth of thirty-first (Примечание: 31 - это не месяц, скорее всего, опечатка. Если это 31 число, то должно быть 31st.)
Ответ: the first of January, the twenty-third of May, the thirtieth of thirty-first.