Из перечисленных категорий, выпадающей из понятия «конституционные права», является охрана природы, так как остальные категории (охрана здоровья, отдых и досуг, труд) являются социально-экономическими правами, закрепленными в Конституции РФ.
Ответ: Охрана природы