Во время кипения температура системы вода+пар не изменяется, так как вся подводимая энергия идет на изменение агрегатного состояния. Внутренняя энергия системы вода+пар увеличивается, так как энергия затрачивается на разрыв связей между молекулами воды и перевод ее в газообразное состояние (пар).