Для решения данного задания необходимо вспомнить определение ветра.
Ветер – это движение воздуха в горизонтальном направлении от области высокого давления к области низкого давления.
Таким образом, пропущенное слово – "ветром".
Вставим пропущенное слово в предложение:
Быстрое перемещение воздуха по горизонтали над земной или водной поверхностью называют ветром.
Ответ: ветром