Сначала найдем, сколько картофеля продали в первый день:
$$\frac{1}{4} \cdot 240 = \frac{240}{4} = 60 \text{ кг}$$
Теперь найдем, сколько картофеля осталось после первого дня:
$$240 - 60 = 180 \text{ кг}$$
Затем найдем, сколько картофеля продали во второй день:
$$\frac{2}{5} \cdot 180 = \frac{2 \cdot 180}{5} = \frac{360}{5} = 72 \text{ кг}$$
И, наконец, найдем, сколько картофеля осталось после двух дней:
$$180 - 72 = 108 \text{ кг}$$
Ответ: 108 кг