В какой ряд на месте пропуска во всех словах пишется «з»?

Проверяем приставки на -з/-с: перед звонким согласным пишется з, перед глухим — с.

Вариант «съезд в июле, межиздательский» не подходит: в слове съезд буква з входит в корень, а не в приставку.

Правильный ряд: съехать, безэтажный, подъязычный.

В словах съехать, безэтажный, подъязычный на месте пропуска пишется буква з или используется разделительный твёрдый знак согласно строению слова.

Ответ: первый ряд — «съехать, безэтажный, подъязычный».