В каком случае готовая продукция может быть загрязнена сальмонеллой от сырой продукции (укажите все варианты)

Разберем каждый вариант ответа.

1. При загрузке сырой продукции во фритюр, при этом над ванной висит корзина с готовой продукцией.
2. Загрязненные сырой продукцией поверхности фритюра.
3. Использование инвентаря для сырой продукции для работы с готовой.
4. Сотрудник панировки не использует одноразовые перчатки.

Все перечисленные случаи могут привести к загрязнению готовой продукции сальмонеллой от сырой продукции.

Ответ: Все варианты.