Давайте определения терминам.
- Поместье - земельное владение, которое давалось дворянину за несение военной или государственной службы.
- Юрьев день - установленная в Русском государстве дата (26 ноября), когда крестьянам разрешалось переходить от одного землевладельца к другому.
- Судебник - сборник законов, принятый в Русском государстве.
Ответ: определения даны выше.