Значение выделения с поверхности языка для собаки заключается в терморегуляции, то есть в поддержании нормальной температуры тела.
Краткое пояснение: Испарение влаги с поверхности языка помогает охладить кровь, циркулирующую в языке, что способствует снижению температуры тела собаки.
Ответ: Терморегуляция (поддержание нормальной температуры тела).