Заполним пропуск, исходя из определения.
Устный опрос — это форма проверки знаний, при которой преподаватель задаёт вопросы обучающемуся, а тот отвечает устно. Очный опрос проводится при непосредственном контакте преподавателя и обучающегося.
Открытый тип опроса подразумевает, что обучающийся может дать развёрнутый, самостоятельный ответ, а не выбирать из предложенных вариантов.
Таким образом, пропущенное слово — собеседование.
Ответ: собеседование