Укажите вариант ответа, в котором на месте пропуска пишется НН: 1) посажё…ый отец; 2) копчё…ый окорок; 3) засоле…ые огурцы; 4) солё…ая вода.

Правильный вариант — 3) засоленные огурцы.

Слово «засоленные» — страдательное причастие прошедшего времени, образованное от глагола совершенного вида «засолить», поэтому пишется НН.

В остальных словах пишется одна Н: посажёный отец, копчёный окорок, солёная вода.

Ответ: 3.