Чтобы определить, в каком словосочетании в прилагательном нужно писать "НН", нужно проанализировать каждое прилагательное.
1) Масляная краска - образовано от существительного "масло" с помощью суффикса -ян-. В прилагательных, образованных от существительных с помощью суффиксов -ан-, -ян-, пишется одна буква "Н".
2) Утиный выводок - образовано от существительного "утка" с помощью суффикса -ин-. В прилагательных с суффиксом -ин- пишется одна "Н".
3) Куриный бульон - образовано от существительного "курица" с помощью суффикса -ин-. В прилагательных с суффиксом -ин- пишется одна "Н".
4) Клюквенный кисель - образовано от существительного "клюква" с помощью суффикса -енн-. В прилагательных с суффиксом -енн- пишется две буквы "Н".
Ответ: 4