Цитрат кальция — химическое соединение, соль кальция и лимонной кислоты с формулой Ca₃(C₆H₅O₇)₂, используется в медицине при недостатке кальция в организме и в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки E333. Вычислите в процентах массовую долю кальция в цитрате кальция. Запишите число с точностью до целых.

Относительная молекулярная масса цитрата кальция:

\[M_r\bigl(\mathrm{Ca_3(C_6H_5O_7)_2}\bigr)=3\cdot40+2\cdot(6\cdot12+5\cdot1+7\cdot16)=120+2\cdot221=562.\]

Масса кальция в одной формульной единице: \(3\cdot40=120\).

Массовая доля кальция:

\[w(\mathrm{Ca})=\frac{120}{562}\cdot100\%\approx21.35\%\approx21\%.\]

Ответ: 21%