Контрольные задания > 10 Тип 6 № 5471 i Изучая химический состав клеток растений, учащиеся провели опыт по обнаружению органических веществ в клетках рас- тений. Они взяли муку, добавили немного воды и приготовили кусочек теста. После этого кусочек теста, завёрнутый в марлю, промыли в воде. При рассматривании остатка теста в марле учащиеся обнаружили клейкую массу. Как называется это вещество? К какой группе органических веществ оно относится?
Вопрос:

10 Тип 6 № 5471 i Изучая химический состав клеток растений, учащиеся провели опыт по обнаружению органических веществ в клетках рас- тений. Они взяли муку, добавили немного воды и приготовили кусочек теста. После этого кусочек теста, завёрнутый в марлю, промыли в воде. При рассматривании остатка теста в марле учащиеся обнаружили клейкую массу. Как называется это вещество? К какой группе органических веществ оно относится?

Смотреть решения всех заданий с листа

Ответ:

Ответ: Клейковина, белки.

Краткое пояснение: Клейковина – это белок, который остается после вымывания крахмала из теста.
  • Клейковина, или глютен, – это сложный белок, состоящий в основном из глиадина и глютенина.
  • Она образуется при смешивании муки с водой и отвечает за эластичность и упругость теста.
  • Клейковина относится к группе органических веществ – белкам.

Ответ: Клейковина, белки.

ГДЗ по фото 📸
Подать жалобу Правообладателю