A – Мне снится далёкий городишко. (Прилагательное "далёкий" является определением).
Б – Красивая фамилия у моего прадеда. (Прилагательное "красивая" является определением).
В – Жираф – длинношеее животное. (Прилагательное "длинношеее" является частью составного именного сказуемого).
Г – Здоровье дороже золота. (В данном предложении нет прилагательных).
Ответ: А – Мне снится далёкий городишко.; Б – Красивая фамилия у моего прадеда.; В – Жираф – длинношеее животное.