2) Сняв мокрую, косматую шапку, отпутав шаль и (с/з)дернув шинель, проезжий явился молодым, стройным гусаром с ч...рными усиками.

Применим ПРОТОКОЛ А: Орфография

1. Определим орфограммы:
2. (с/з)дернув - правописание приставок, оканчивающихся на З/С;
3. ч..рными - проверяемая безударная гласная в корне слова.
4. Сформулируем правила:
5. В приставках, оканчивающихся на З/С, перед звонким согласным пишется З, перед глухим - С.
6. Чтобы проверить безударный гласный в корне, нужно подобрать однокоренное слово, где гласный будет под ударением.
7. Разберем слова:

• с_дернув - корень дер, после приставки следует звонкий согласный д, поэтому пишем приставку с.
• ч_рными - однокоренное слово чЁрный, значит, вставляем гласную е.

Вывод: вставляем пропущенные буквы.

Ответ: Сняв мокрую, косматую шапку, отпутав шаль и сдернув шинель, проезжий явился молодым, стройным гусаром с чёрными усиками.