Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаВопрос:
Ситуационные задачи. Цель: Научиться составлять схемы приготовления блюд из рыбы. Решать ситуационные задачи сложившиеся в ходе выполнения производственных работ.
Ответ:
Цель:
Научиться составлять схемы приготовления блюд из рыбы. Решать ситуационные задачи, сложившиеся в ходе выполнения производственных работ.
Похожие
- Задание №1. Составить технологическую схему приготовления блюда « Рыба отварная».
- Задание №2. Составить технологическую схему приготовления блюда « Рыба припущеная».
- Задание №3. Составить технологическую схему приготовления блюда «Рыба жареная целиком».
- Задание №4. Составить технологическую схему приготовления блюда « Рыба запеченная по-Русски».
- Решить ситуационную задачу: Задача №1. При приготовлении биточков из рыбной котлетной массы, масса оказалась жидкой и не представляла возможности формования изделий, объяснить почему так произошло и способы исправления сложившейся ситуации?
- Задача №2. При приготовлении блюда «Рыба припущенная по-Русски»
