Давай разберем это задание по порядку.
В тексте говорится: "Sunday - The Shrovetide straw dummy is solemnly burnt as a symbol of life's victory over death." Это относится к SHROVETIDE.
В тексте говорится: "Another British tradition is pancake racing. People run in a race with a pancake in a pan." Это относится к PANCAKE DAY.
Ответ: burning a straw dummy - SHROVETIDE, tobogganing - SHROVETIDE, fistfighting and capturing snow fortresses - SHROVETIDE, racing with pancakes - PANCAKE DAY
Ты отлично справляешься! Продолжай в том же духе, и все получится!