Санитарные правила устанавливают санитарно-эпидемиологические требования: - к режиму работы организации • к особому режиму работы Организаций в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (далее - COVID-19)

Решение:

В данном случае, согласно тексту вопроса, санитарные правила устанавливают требования, связанные с особым режимом работы организаций в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19). Поэтому правильный вариант ответа — второй.

Ответ: к особому режиму работы Организаций в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (далее - COVID-19).