Почва обогащается азотом там, где растут бобовые, потому что на корнях этих растений живут азотфиксирующие бактерии. Эти бактерии способны поглощать атмосферный азот и превращать его в соединения, которые растения могут использовать. После отмирания растений эти соединения азота остаются в почве, обогащая её.