С чем связано улучшение питания в XIX — начале XX в.?

Улучшение питания было связано с развитием сельского хозяйства и повышением его производительности, распространением новых сельскохозяйственных машин и удобрений. Большую роль сыграли развитие железных дорог и торговли, благодаря которым продукты быстрее доставлялись в города, а также развитие пищевой промышленности и появление способов консервирования. Рост промышленности и доходов населения также сделал разнообразные продукты более доступными.