Решение задачи:
1. Найдем общее количество яиц в 40 ящиках:
\[40 \times 720 = 28800\]
Всего яиц – 28800 штук.
2. Вычислим, сколько яиц продали в первый день:
\[\frac{1}{4} \times 28800 = 7200\]
В первый день продали 7200 яиц.
3. Вычислим общее количество яиц, проданных за два дня:
\[7200 + 5800 = 13000\]
За два дня продали 13000 яиц.
4. Найдем, сколько яиц осталось не проданными:
\[28800 - 13000 = 15800\]
Ответ: Еще не продано 15800 яиц.