Согласно представленной схеме, основное запасное питательное вещество, образующееся в листьях, — крахмал. Белки и жиры (масла) как запасные питательные вещества будут накапливаться в следующих частях семени:
- Семядоли. В семядолях многих растений, таких как бобовые (горох, фасоль) и масличные культуры (подсолнечник, рапс), накапливаются большие запасы белков и жиров, необходимых для прорастания и начального развития проростка.
- Эндосперм. У некоторых растений, например, у злаков (пшеница, рис, кукуруза), основные запасы питательных веществ, включая белки и жиры, хранятся в эндосперме. Эндосперм окружает зародыш и служит основным источником питания для проростка на ранних этапах развития.