Контрольные задания
Вопрос:

Расскажите о строении яйца птицы и значении его частей в развитии зародыша.

Ответ:

Яйцо птицы имеет сложное строение:

  1. Скорлупа. Это самый твердый слой, химический состав которого – 95% карбонат калия, вода и органические вещества. Служит для защиты зародыша от механических повреждений.

  2. Подскорлуповая оболочка. Их две. Они плотно прилегают друг к другу и к самой скорлупе, покрывая белок. На тупой части яйца расходятся, создавая воздушную камеру, которая пропускает газы, но не пропускает жидкость.

  3. Канатик (или халаза). Выполняет роль пуповины и помогает желтку оставаться в центре, удерживая его от перемещения.

  4. Белок. Состоит из 4 слоев: градинковый внутренний (окружает желток сеткой), градинки (прикреплены к подскорлуповым оболочкам и препятствуют всплыванию желтка к скорлупе), жидкий внутренний белок (окружен внешними плотными слоями). В белке содержатся все витамины, углеводы, лизоцим – фермент, убивающий и растворяющий различные микроорганизмы.

  5. Оболочка желтка. Главная питательная среда для эмбриона в первые часы его инкубации.

  6. Желток. Это основной компонент, который занимает 1/3 часть веса яйца, который состоит из жидкой плазмы с желтковыми шариками. Форма его шарообразная. В нем накапливаются необходимые для зародыша витамины и полезные вещества. В желтке чередуются тёмные (более густые и содержат сухие вещества) и светлые слои.

  7. Зародышевый диск. Это маленькое пятнышко оранжевого или красного цвета, в котором развивается эмбрион. Всегда расположен сверху.

  8. Воздушная камера (или пуга). Находится на тупом конце яйца, в пустом пространстве, которое образовано белком, отошедшем от скорлупы. Воздушная камера обеспечивает эмбрион запасом кислорода до тех пор, пока он не вылупится.

  9. Кутикула. Образуется еще в клоаке и нужна, чтобы защищать зародыш, препятствовать прохождению к нему влаги и газов. Когда кутикула повреждается, яйцо начинает портиться.

Такое строение поясняется тем, что яйцо является своеобразной капсулой для развития птенца. Она должна не только сохранять тепло, но и поддерживать условия, включая обеспечение питательными веществами, необходимые для развития зародыша.