Раскроем скобки, используя распределительное свойство умножения:
$$(x - 8)(x - 1) = x(x - 1) - 8(x - 1)$$
Теперь раскроем скобки ещё раз:
$$x(x - 1) - 8(x - 1) = x^2 - x - 8x + 8$$
Приведем подобные слагаемые:
$$x^2 - x - 8x + 8 = x^2 - 9x + 8$$
Таким образом, в окошки нужно вписать: