Процесс уничтожения микроорганизмов в жидких средах путем нагревания до определенной температуры, названный по фамилии французского ученого. Варианты: кристаллизация, пастеризация, стерилизация, диффузия.

Правильный ответ: пастеризация.

Пастеризация названа в честь французского учёного Луи Пастера и заключается в нагревании жидкостей до определённой температуры для уничтожения большинства микроорганизмов.