10. Продукты, которые содержат вещества, стимулирующие образование и выделение желудочного сока. а) мясные и рыбные бульоны; б) масло, сметана, молоко; в) клубника, смородина, абрикосы; г) конфеты, печенье, пирожные.

Вещества, стимулирующие образование и выделение желудочного сока, содержатся в продуктах, которые легко усваиваются и не требуют длительного переваривания. К ним относятся:

• а) мясные и рыбные бульоны, богатые экстрактивными веществами.
• в) клубника, смородина, абрикосы, содержащие органические кислоты.

Продукты, богатые жирами (масло, сметана, молоко) и сладости (конфеты, печенье, пирожные), замедляют процесс пищеварения и не стимулируют выделение желудочного сока.

Следовательно, продукты, которые содержат вещества, стимулирующие образование и выделение желудочного сока: мясные и рыбные бульоны, клубника, смородина, абрикосы.

Ответ: а, в.