В предложении «People say I'm a caring and.........., so I think a job helping people in a nonprofit organisation would suit me best» пропущено слово, которое описывает человека, помогающего другим. Исходя из контекста текста, где говорится о том, что Аркадий хочет помогать людям в некоммерческой организации, наиболее подходящим словом является «helpful» (отзывчивый, готовый помочь).
Таким образом, предложение будет звучать так: «People say I'm a caring and helpful, so I think a job helping people in a nonprofit organisation would suit me best.»
Ответ: helpful