В данном ряду лишнее слово «ружьё», так как в нём 5 букв и 5 звуков, в то время как в словах «семья» и «кольцо» количество букв не совпадает с количеством звуков.
Запишем слова, обозначая звуки, данные в скобках, буквами:
Ответ: Лишнее слово «ружьё».