В лесу — предложный падеж; до беды — родительный падеж; заяц — именительный падеж; простак — именительный падеж; следы — винительный падеж.
В стихотворении не употреблены имена существительные в дательном и творительном падежах.
Ответ: дательный и творительный падежи.