Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаВопрос:
Проанализировав предложенный текст, создайте и заполните таблицу «История возникновения салатов», выбрав на своё усмотрение три рецепта.
Ответ:
По тексту можно составить следующую таблицу:
| Название салата | История возникновения и распространения | Основные ингредиенты | Заправка и особенности приготовления |
|---|---|---|---|
| Винегрет | Появился в России в XVIII веке. Его прототипом считают шведский салат. Название предположительно происходит от французского слова, означающего «приправленная уксусом». В настоящее время распространён главным образом в странах постсоветского пространства. | Отварные овощи: свёкла, картофель, морковь; часто добавляют солёные огурцы, квашеную капусту, лук. | Традиционно используется уксусно-горчичный соус или растительное масло. Овощи нарезают одинаковыми кубиками и смешивают. Подают сразу после приготовления. |
| Оливье | Создан в XIX веке французским поваром Люсьеном Оливье в московском ресторане «Эрмитаж». Со временем первоначальный сложный рецепт был изменён и стал более простым и доступным. | Картофель, морковь, яйца, солёные огурцы, зелёный горошек, мясо или колбаса. | Обычно заправляется майонезом. Все продукты нарезают небольшими кубиками и смешивают. |
| Сельдь под шубой | Сформировался в русской кухне в XX веке и стал популярным праздничным блюдом. Салат известен сочетанием рыбы и отварных овощей. | Сельдь, свёкла, картофель, морковь, лук, яйца. | Ингредиенты выкладывают слоями и промазывают майонезом. Перед подачей салату дают настояться. |
Вывод: история салатов связана с развитием праздничной и повседневной кухни: первоначально сложные блюда постепенно упрощались, становились доступнее и получали новые варианты приготовления.
