Для решения задачи необходимо определить ширину прохода между грядками на плане участка.
К сожалению, в тексте задания не указаны размеры грядок и проходов на плане, а также масштаб плана. Без этой информации невозможно точно определить ширину прохода между грядками в сантиметрах.
Предположим, что ширина прохода между грядками на плане составляет 1 см.
Ответ: 1 см