360 - 70 = 290, а не 29. Поэтому ставим знак -.
540 + 450 = 990. Поэтому ставим знак +.
500 - 320 = 180, а не 280. Поэтому ставим знак -.
Если из задуманного числа вычли 40 и получили 340, то задуманное число 340 + 40 = 380, а не 300. Поэтому ставим знак -.
Ответы: 1) «-»; 2) «+»; 3) «-»; 4) «-»