ПОДУМАЙТЕ! 1. Почему, если долго жевать небольшой кусочек чёрного хлеба, его относительно кислый вкус станет сладким? 2. Какие факторы могут влиять на аппетит, снижая или усиливая его?

1. Если долго жевать черный хлеб, то фермент амилаза, содержащийся в слюне, начинает расщеплять крахмал (содержащийся в хлебе) на более простые сахара, такие как глюкоза и мальтоза. Эти сахара имеют сладкий вкус, поэтому вкус хлеба меняется. 2. Факторы, влияющие на аппетит: * Физиологические факторы: голод, наполненность желудка, гормональный фон. * Психологические факторы: стресс, настроение, визуальное представление пищи. * Внешние факторы: запах еды, окружение, социальные влияния.