Выражение «Не в свои сани не садись» уместно употребить в ситуации, когда человек пытается делать что-то, что ему не по силам или не соответствует его способностям, опыту или компетенциям. Например, если кто-то без музыкального образования пытается сыграть сложное произведение на инструменте перед публикой, это могло бы быть примером такой ситуации.