3. Почему собирались именно эти сведения?

К сожалению, в предоставленном тексте нет прямой информации о том, почему собирались именно эти сведения. Но, можно предположить, что сбор данных о купечестве, их гильдиях и торговле был необходим для учета, налогообложения и регулирования экономической деятельности в городах.