Бобовые растения высаживают на бедных почвах или используют в севообороте, потому что на их корнях живут клубеньковые бактерии, которые способны фиксировать азот из воздуха и переводить его в форму, доступную для растений. Таким образом, бобовые растения обогащают почву азотом, что улучшает её плодородие.