По каким критериям необходимо принимать охлаждённую продукцию? Выберите все правильные варианты: 1) Проверка температурного режима (в толще продукта); 2) Остаточный срок годности; 3) Вкусовые качества; 4) Проверка органолептических свойств продукта; 5) Целостность упаковки.

Правильные варианты: проверка температурного режима (в толще продукта), остаточный срок годности, проверка органолептических свойств продукта и целостность упаковки.

Вкусовые качества при приёмке охлаждённой продукции обычно не проверяют, поскольку для этого требуется вскрытие товара.

Ответ: 1, 2, 4, 5.