По ГОСТу отклонение массы выпечки в меньшую сторону не должно превышать 2%. В каком случае хлебобулочное изделие отправят в брак, если номинальная масса одного составляет 446 г?

Рассчитаем допустимое отклонение. Масса хлебобулочного изделия, меньше которой оно будет отправлено в брак, равна 446 г - 2% от 446 г. Вычислим: 2% от 446 г = 0.02 × 446 = 8.92 г. Округляем до 9 г. Тогда минимальная допустимая масса = 446 г - 9 г = 437 г. Ответ: 437 г.