Пережог – это...

Решение:

Пережог стали – это неисправимый брак, который возникает при перегреве или длительном выдерживании стали при высоких температурах. В результате такого перегрева происходит рост зерна аустенита и окисление границ зерен. Это приводит к снижению пластичности и ударной вязкости, а также к увеличению хрупкости. Сталь с пережогом имеет характерный крупнозернистый или камневидный излом.

Правильный ответ: неисправимый брак, такая сталь имеет камневидный излом и очень высокую хрупкость