Ответственным за отбор суточной пробы в ЛДП является:

Решение:

В данном вопросе требуется определить, кто является ответственным за отбор суточной пробы в ЛДП (лагерь дневного пребывания).

Согласно санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам, отбор и хранение суточных проб осуществляется назначенным работником пищеблока, прошедшим соответствующий инструктаж.

• Начальник лагеря может осуществлять контроль, но непосредственно отбор выполняет работник пищеблока.
• Повар готовит пищу, но отбор проб — это отдельная функция.
• Назначенный работник пищеблока — это лицо, ответственное за выполнение данной процедуры.

Ответ: назначенным работником пищеблока