Определи все верные ответы. С участием молочнокислых бактерий производятся: повидло солёные помидоры сметана гречневая каша Ответить!

Решение:

Молочнокислые бактерии играют ключевую роль в производстве многих кисломолочных продуктов. Давайте разберем варианты:

• Повидло: Производится путём уваривания фруктового или ягодного пюре с сахаром. Молочнокислые бактерии в этом процессе не участвуют.
• Солёные помидоры: Помидоры солят, используя бактерии молочнокислого брожения для консервации и придания вкуса, так же как и при квашении овощей.
• Сметана: Это классический кисломолочный продукт, получаемый путём сквашивания сливок молочнокислыми бактериями.
• Гречневая каша: Традиционное блюдо, которое варится из гречневой крупы. Молочнокислые бактерии не используются в её приготовлении.

Таким образом, молочнокислые бактерии участвуют в производстве солёных помидоров и сметаны.

Ответ: солёные помидоры, сметана