Рассмотрим данную задачу с точки зрения физики. Скорость испарения жидкости зависит от ее упругости пара. Чем выше упругость пара, тем быстрее испаряется жидкость.
Упругость пара эфира больше, чем упругость пара одеколона и ртути. Соответственно, эфир испарится быстрее, чем одеколон и ртуть.
Ответ: 1) Эфира