Для нахождения области определения функции \( y = \sqrt{7-x} + 1 \) необходимо, чтобы выражение под корнем было неотрицательным:
Это означает, что \( x \) может принимать любые значения от минус бесконечности до 7 включительно.
Таким образом, область определения функции записывается как \( x \in (-\infty; 7] \).
Ответ: \( x \in (-\infty; 7] \).