NaNO₃ – нитрат натрия (натриевая селитра). Эта соль устойчива и не разлагается при обычных условиях. Реакция не идет.
Разложение нитрата натрия происходит при высокой температуре:
2NaNO₃ → 2NaNO₂ + O₂ (при нагревании)
При нагревании нитрат натрия разлагается на нитрит натрия и кислород.