Намеренный пропуск слова, которое легко восстанавливается из предыдущего контекста, — это ...

Такой пропуск называется эллипсисом.

Эллипсис — это намеренный пропуск слова или члена предложения, который легко восстановить из контекста.

Ответ: эллипсис.